Bio Matcha Shizuoka Japan

Ein Bio Matcha, der aus Tencha Blättern in Japans Shizuoka Präfektur hergestellt wird. Dieser Tee wird für die japanische Teezeremonie verwendet. Bestens geeignet für den traditionellen puren Genuss und als Zutat in Back- und Kochrezepten. Seine schöne, smaragdgrüne Farbe verleiht auch Gebäck eine interessante grüne Färbung und einen ganz eigenen frischen Geschmack und damit ungewöhnliche Leckerbissen zaubert.

Geschmack: Umami Geschmack, süß, leicht herbe Note

🥄 Dosierung: 1 TL/Tasse
🌡️ Wassertemperatur: 70° C
⏱️ Ziehzeit: 1-2 Minuten

Zubereitung nach japanischer Art:
1 Gramm des Matchas in eine Tasse oder kleine Schale geben und eine kleine Menge Wasser hinzugeben. Nun wird der Matcha mit einem Bambusbesen (Chasen) in zick-zack-förmigen Bewegungen aufgeschlagen, sodass keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Für ein noch geschmeidigeres Ergebnis kannst du den Bambusbesen zunächst für einige Minuten in warmes Wasser stellen. Zum Schluss wird das abgekühlte Wassers hinzugegeben. Für die Wassermenge gibt es keine genaue Angabe, es variiert je nach Geschmack.